Cosmética en base a residuos: langostino (Litopenaeus vannamei)

Autores/as

Jenny Luz Álvarez Bautista
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
https://orcid.org/0000-0002-8529-9763
Oscar Rafael Tinoco Gómez
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
https://orcid.org/0000-0002-7927-931X
Nino Castro Mandujano
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
https://orcid.org/0000-0002-6592-6934
Rosa Karol Moore Torres
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
https://orcid.org/0000-0002-7608-9377

Palabras clave:

Residuos marinos, Quitosano, Sostenibilidad, Industria cosmética, Medio ambiente

Sinopsis

El presente trabajo se enfoca en el aprovechamiento y valorización de los residuos del crustáceo peruano, específicamente las cabezas de langostino (Litopenaeus vannamei), que son generados en gran volumen en las costas del país debido a las actividades exportadoras. Estas partes, que tradicionalmente se consideran desechos, contienen componentes valiosos como el quitosano, un biopolímero con múltiples aplicaciones en la industria cosmética y farmacéutica. La investigación busca promover prácticas sostenibles mediante la transformación de estos residuos en productos útiles, contribuyendo a la economía circular y a la reducción de la contaminación ambiental, ya que la acumulación de residuos puede generar impactos nocivos en ecosistemas marinos y comunidades costeras.

Además, el aprovechamiento de estos desechos implica beneficios sociales, generando oportunidades de empleo en recolección, procesamiento y comercialización, fortaleciendo así las economías locales. Este enfoque no solo mitiga los efectos negativos de la basura marina, sino que también impulsa la innovación en productos ecológicos y bioinspirados, promoviendo una industria cosmética más responsable y respetuosa con el medio ambiente. La valorización de residuos de langostino peruano representa una estrategia clave para reducir la dependencia de recursos no renovables, disminuir emisiones contaminantes y apoyar la sostenibilidad en el sector, generando un impacto positivo en la protección del ecosistema marino y en el bienestar económico y social de las comunidades costeras. 

Descargas

Los datos de descarga aún no están disponibles.

Referencias

Aranaz, I., Alcántara, A., Civera, M., Arias, C., Elorza, B., Heras, A., & Acosta, N. (2021). Chitosan: An Overview of Its Properties and Applications. Polymers, 13(19), 3256. https://doi.org/10.3390/polym13193256

Arcaya, S. (2020). Degradación bacteriana del exoesqueleto de langostino (Litopenaeus vannamei) para la obtención de quitina [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios]. Repositorio UNAMAD. http://repositorio.unamad.edu.pe/handle/UNAMAD/4650

Bektas, N., Şenel, B., Yenilmez, E., Özatik, O., & Arslan, R. (2020). Evaluation of wound healing effect of chitosan-based gel formulation containing vitexin. Saudi Pharmaceutical Journal, 28(1), 87–94. https://doi.org/10.1016/j.jsps.2019.11.008

Benavides, A., Vargas, X., & Chaves, G. (2018). Hacia una gestión de reactivos y residuos químicos en los laboratorios de docencia de la Escuela de Química en la Universidad Nacional. Tecnología en Marcha, 31(4), 18–28. https://doi.org/10.18845/tm.v31i4.3900

Bifani, P., Agardy, T., Vivas, D., Jaramillo, L., Gómez, R., & Vignati, F. (2019). BioComercio Azul: aprovechar el comercio para apoyar la sostenibilidad ecológica y la equidad económica. Caracas: CAF. https://scioteca.caf.com/handle/123456789/1471

Cardenas, S. (2023). Programa de ciencia ciudadana y contaminación por residuos marinos antropogénicos en la zona marino costera – Huanchaco [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Trujillo]. Repositorio Institucional UNT. https://doi.org/10.17268/untels.tesis/000216

Chakravarty, J., & Edwards, T. (2022). Innovation from waste with biomass-derived chitin and chitosan as green and sustainable polymer: A review. Energy Nexus, 8, 100149. https://doi.org/10.1016/j.nexus.2022.100149

Colina, M., Ayala, A., Rincón, D., Molina, J., Medina, J., Ynciarte, R. & Montilla, B. (2014). Evaluación de los procesos para la obtención química de quitina y quitosano a partir de desechos de cangrejos. Escala piloto e industrial. Revista Iberoamericana de Polímeros, 15(1), 21-43. https://reviberpol.files.wordpress.com/2019/07/2014-colina.pdf

Comisión Permanente de la Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (2015). Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (11.ª ed., Suplemento 2015). Secretaría de Salud.

Contreras, A. (2022). Optimización de la extracción de quitosano a partir del exoesqueleto de camarón Litopenaeus Vannamei, utilizando radiación de microondas como alternativa sostenible. Universidad del Valle de Guatemala. Disponible en: https://repositorio.uvg.edu.gt/handle/123456789/4457

Cruz, S. & Jiménez, R. (2020). Aplicaciones de la Reología en el Diseño de Productos Cosméticos. Avances en Ciencias e Ingeniería, 11(2), 67–85. https://doi.org/10.18273/revain.v11n2-2020006

Cuni, L., García, K. & Rivera, Y. (2023). Bioactivos marinos en la cosmética: Una revisión. Revista de Investigaciones Marinas, 43(1), 108-120. https://doi.org/10.5281/zenodo.8018807

Curbelo, C. & Palacio, Y. (2021). Tratamiento químico de residuos de camarón para la obtención de quitina. Centro Azúcar, 48(2), 103-116. Epub 01 de abril de 2021. Recuperado en 19 de noviembre de 2025, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2223-48612021000200103&lng=es&tlng=es.

Durán, M. (2014). Desarrollo sustentable de microagroempresas para combatir la pobreza en las comunidades, áreas campesinas y pescadoras. En Memoria 19° Congreso Internacional de Investigación en Ciencias Administrativas (ACACIA 2014) (pp. 37–50). ACACIA. https://www.academiacea.com/archivos/memoria_acacia_2014.pdf

Escobar, D., Ossa, C., Quintana, M. & Ospina, W. (2018). Optimización de un protocolo de extracción de quitina y quitosano desde caparazones de crustáceos. Tecnología Química, 38(3), 503–517. https://doi.org/10.1525/tecnol-quim.2018.03.38

García, L. & Carrillo-Hermosilla, J. (2024). Economía circular y cosmética: un futuro sostenible para el sector (Documento de Trabajo No. 1/2024). Universidad de Alcalá, Grupo de Investigación en Sistemas Sostenibles. Recuperado de https://www1.uah.es/pdf/noticias/rsc/docs/dc_01_24.pdf

García, V., & Estrella, I. (2022). Diseño de una crema cosmética con Salvia Hispánica L. (Chía) y quitosano. Revista Ciencia UNEMI, 15(40), 75–84. https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol15iss40.2022.610

González, G. (2024). Química Farmacéutica Bióloga [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Autónoma de México]. Repositorio UNAM. https://repositorio.unam.mx/contenidos/5135756

Gutiérrez, J. (2021). Evaluación de un recubrimiento de quitosano obtenido de Aspergillus niger en una forma farmacéutica de liberación modificada (FLM) [Tesis de maestría, Universidad Nacional Autónoma de México]. Repositorio UNAM. https://repositorio.unam.mx/contenidos/378278

Herbozo, J. (2024). Agentes contaminantes provenientes de la acuicultura semi intensiva de langostino blanco (Litopenaeus vannamei) y su efecto en el ecosistema manglar y marino en el sector El Alcalde y La Canela del Departamento de Tumbes, año 2016 - 2017 [Tesis de maestría, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión]. Repositorio UNJFSC. https://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/20.500.14067/9341

Herrarte, D. (2021). Aprovechamiento de desecho de cabeza de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) para la elaboración de un snack de alto valor proteico [Tesis de maestría, Universidad de San Carlos de Guatemala]. Repositorio USAC. http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/17691

Kulka, K. & Sionkowska, A. (2023). Chitosan Based Materials in Cosmetic Applications: A Review. Molecules, 28(4), 1817. https://doi.org/10.3390/molecules28041817

López, J. (2022). Obtención y caracterización físico-química de Quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para su aplicación en el tratamiento de aguas residuales [Tesis de pregrado, Universidad Politécnica Salesiana Sede Cuenca]. Repositorio UPS. https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/22900

López, D., Aguado M., Álvarez, W., Díaz, E., Pietschmann, M. & Quintana, Z. (2025). Efecto de regeneración cicatrizal secundaria por medio de apósitos a base de quitosano. Ciencia Latina: Revista Multidisciplinar, 9(5), 6924–6937. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i5.20083

Loya, H. (2023). Dimensionado de una planta piloto para la recuperación de proteínas de cáscaras de crustáceos [Trabajo de Fin de Grado, Universidad de Valladolid]. Repositorio UVaDOC. https://uvadoc.uva.es/handle/10324/60469

Luna, A., López, G. & Cárdenas, A. (2024). Exploración de ingredientes locales para la creación de productos de skincare: un enfoque ecológico y sostenible. Dominio de las Ciencias, 10(3), 133–155. https://doi.org/10.23857/dc.v10i3.3283

Maldonado, L. y Cervera, A. (2024). La economía circular en los procesos productivos: Una fuente de sostenibilidad para crear valor en el sector Pesquero. [The circular economy in production processes: a source of sustainability to create value in the fishing sector]. European Public & Social Innovation Review, 9, 01-22. https://doi.org/10.31637/epsir-2024-334

Martínez, A. (2020). Aplicación de calidad desde el diseño (QBD, Quality by Design) en nanosistemas farmaceúticos y cosméticos [Tesis de maestría, Universidad Nacional de Colombia]. Repositorio UNAL. https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/79468

Menéndez, C., Quiroga, J., Becerra, F., Ramírez, B. & Zúniga, C. (2025). Bioeconomía en Latinoamérica: desafíos para la sostenibilidad y el desarrollo (Vol. 3). Universidad de Guadalajara. https://www.riudg.udg.mx/handle/20.500.12104/106866

Oliva, M., Hernández-Guzmán, H., Jimenez-Morales, K., Rodríguez-Lamuz, E., Cuevas-Bernardino, J. C., Pech-Cohuo, S., Pereira, A., Herrera-Pool, E., Romero, E. & Pacheco, N. (2025). Biotransformación de residuos pesqueros y acuícolas a productos de valor. En A. L. G. Balam, H. R. J. Balam, V. M. C. Cime, L. A. J. Dzul & N. Pacheco (Eds.), Los residuos pesqueros, acuícolas y biomasa de algas: posibilidades de su aprovechamiento en la península de Yucatán. Experiencias transdiciplinarias/sustentables con enfoque a la soberanía alimentaria (Cap. 3). CIATEJ. https://doi.org/10.5281/ZENODO.14721881

Pasotti, V., Ávila, A. & Martinelli, M. (2020). Obtención de quitina y quitosán por un método sustentable a partir de cáscaras de langostino. Naturalia Patagónica, 16. https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/147029

Pedreño, J., Herrero, J., Lucas, I. & Beneyto, J. (1995). Residuos orgánicos y agricultura. En Residuos orgánicos y agricultura (pp. 27–95). Universidad de Alicante.

Romero–Serrano, A., & Pereira, J. (2020). Estado del arte: Quitosano, un biomaterial versátil. Estado del Arte desde su obtención a sus múltiples aplicaciones. Revista Cubana de Química, 32(3), 392–415. https://doi.org/10.5281/zenodo.3905007

Sagaste, F. & Guadalupe, K. (2024). Microemulsiones contenidas en un gel como sistema estabilizante de un extracto lipofílico con actividad cicatrizante. Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 27(1), 17–28. https://doi.org/10.35821/rpqiq.v27i1.1396

Soibam, K., Martin, M., Meitei, M., Waikhom, D., Madhulika, J. & Soibam S. (2023). Crustacean shell waste derived chitin and chitin nanomaterials for application in agriculture, food, and health – A review. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 6, 100349. https://doi.org/10.1016/j.carpta.2023.100349

Tlelo, B. (2021). Reaprovechamiento de crustáceos para la obtención de bio-materiales para la industria química y de proceso [Tesis de maestría, Universidad Nacional Autónoma de México]. Repositorio Institucional UNAM. https://repositorio.unam.mx/

United States Pharmacopeial Convention (2020). The United States Pharmacopeia 43 and the National Formulary 38 (USP 43–NF 38). U.S. Pharmacopeial Convention. https://www.usp.org/

11

Descargas

Publicado

marzo 6, 2026

Licencia

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

Detalles sobre esta monografía

ISBN-13 (15)

978-612-99120-4-2

Cómo citar

Cosmética en base a residuos: langostino (Litopenaeus vannamei). (2026). Fondo Editorial UNIDX. https://doi.org/10.56275/k8e6rv86

Share